Quale dieta seguire per la gastrite acuta e cronica?

Regole dietetiche per la gastrite

Il ritmo di vita moderno non consente alla maggior parte delle persone di trattare la propria salute con sufficiente attenzione. Il fast food e gli additivi alimentari sintetici provocano problemi di stomaco e digestivi. Un gran numero di persone soffre di gastrite.

Le aziende farmaceutiche offrono un'ampia gamma di farmaci. Tuttavia, se non si segue la dieta corretta per la gastrite, questa spiacevole malattia non scomparirà.

La gastrite è un'infiammazione del rivestimento dello stomaco. Si verifica per molte ragioni:

  • Disturbi alimentari, in particolare l'abitudine di mangiare cibo secco, eccessivo amore per i cibi piccanti, diete "affamate";
  • la presenza nella dieta di prodotti di bassa qualità;
  • cattive abitudini;
  • stress;
  • Uso a lungo termine di determinati farmaci;
  • Presenza di batteri Helicobacter pylori nello stomaco.

La gastrite si manifesta molto chiaramente: bruciore di stomaco, dolore e pesantezza all'addome, nausea, vomito, disturbi delle feci. Liberarsi della malattia è difficile, è necessario un approccio integrato. Una dieta adeguata per la gastrite è essenziale per il tuo recupero. La scelta della dieta dipenderà dal tipo di malattia che hai. Differenziare la gastrite:

  • erosivo;
  • atrofico;
  • con acidità dello stomaco aumentata o diminuita;
  • in forma acuta e cronica.

Dieta per gastrite acuta

Con questa malattia, il rivestimento dello stomaco è infiammato, quindi si raccomanda il digiuno. Idealmente, dovresti astenersi dal mangiare e dal bere completamente il primo giorno e dare riposo al sistema digestivo. È consentito bere dell'acqua, sempre calda.

Il freddo e il caldo durante una riacutizzazione sono controindicati.

come dieta per la gastrite

Quindi la dieta dovrebbe gradualmente includere un brodo di carne debole, decotti a base di farina d'avena o chicchi di riso. Come bevanda, è meglio offrire al paziente tè debole, decotti con rosa canina e camomilla.

In pochi giorni la dieta può essere ampliata in caso di gastrite acuta.

Cibo consigliato:

  • zuppe viscose;
  • budino di riso, semolino, fiocchi d'avena;
  • omelette al vapore;
  • uova alla coque;
  • latte magro o latte scremato;
  • Soufflé di quark;
  • dalle bevande: composte insature e gelatina, tè debole con limone o miele.

Dopo che i sintomi della gastrite sono scomparsi, puoi tornare gradualmente alla tua dieta normale. Esistono numerosi prodotti che non sono adatti per le persone che sono inclini all'infiammazione della mucosa gastrica anche al di fuori del periodo di esacerbazione. La gastrite è una malattia insidiosa che può ripresentarsi in qualsiasi momento.

Durante il periodo di remissione, è necessario limitare o rinunciare rigorosamente a cibi piccanti, grassi e fritti, frutta e verdura fresca, bevande gassate, alcol e caffè.

L'effetto della cicoria sulle mucose è simile al caffè, è anche meglio farne a meno. Una tale dieta dopo una gastrite gastrica acuta aiuta a ridurre ulteriormente il rischio di nuovi attacchi.

Attenzione!Il porridge di latte o il porridge sull'acqua è un piatto sano per la colazione. Tuttavia, evita il muesli o il muesli istantaneo che non devono essere cotti. Non sono così utili e contengono additivi dannosi per uno stomaco debole. Durante l'esacerbazione della malattia, è meglio pulire ulteriormente la pappa.

Dieta per gastrite cronica

La dieta per la gastrite cronica dello stomaco ti permette di mangiare:

  • Porridge di latte, ben cotto e di consistenza scarsa;
  • zuppe di purea o zuppe di verdure passate;
  • uova alla coque;
  • omelette al vapore;
  • latticini e ricotta non acida;
  • Carne o pesce ben cucinati.

Quali dolci puoi mangiare con la gastrite cronica? È consentito l'uso di zucchero, marshmallow, miele, varie marmellate e confetture, nonché alcuni tipi di frutta secca (preferibilmente non acida, pre-cotta a vapore).

Cosa si consiglia di mangiare con la gastrite

È meglio usare pasta o riso bollito come contorno. Il pane bianco è consentito, ma non fresco, ma essiccato o raffermo.

Le bevande consigliate includono tè al latte con latte, acqua minerale naturale, frutta e gelatina di latte.

Consigli sulla medicina tradizionale:Il succo di patate appena spremuto aiuta con la gastrite. Devi berlo a stomaco vuoto mezz'ora prima di colazione al di fuori del periodo di esacerbazione della malattia. È meglio usare verdure giovani che non hanno accumulato sostanze nocive.

L'elenco di cosa mangiare per la gastrite è piuttosto ampio. Quei prodotti che contribuiscono all'abbondante formazione di succo gastrico sono soggetti a un severo divieto, vale a dire:

  • pesce e carne cotti nel loro stesso succo, così come ricchi brodi;
  • Salse, cibo in scatola, verdure in salamoia o sottaceto;
  • cibi fritti e affumicati;
  • erbe e spezie;
  • ricotta acida;
  • latte scremato;
  • uova sode;
  • gelato, cioccolato, halva;
  • bacche acide;
  • Tè o caffè forti, acqua gassata, alcol, tutte le bevande con gas.

L'elenco degli alimenti che possono essere mangiati durante un'esacerbazione di gastrite cronica limita anche i cibi ruvidi che sono irritanti per lo stomaco. Si tratta di pane integrale, pasticcini, prodotti integrali, funghi, noci, pelle di uccelli o di pesce, frutta e verdura fresca. La mucosa infiammata durante il periodo di esacerbazione della malattia accetta solo cibi cotti frullati, oltre a prodotti alimentari che hanno subito un'attenta lavorazione meccanica, purea di piatti.

Importante!Al di fuori del periodo di esacerbazione della gastrite, è utile il succo di carota fresco. La composizione delle carote rafforza le pareti della mucosa gastrica. e aiuta a regolare i processi metabolici. Il paziente ha bisogno di bere mezzo bicchiere mezz'ora prima di colazione per 10 giorni, quindi fare una pausa. Tuttavia, è necessario prenderlo solo dopo aver consultato un medico, poiché il trattamento con succo di carota non è adatto a pazienti con elevata acidità.

Dieta per gastrite ad alta acidità

Nel caso di tale diagnosi, la dieta dovrebbe mirare a neutralizzare un alto livello di acidità, cioè a ridurre la concentrazione di acido cloridrico nello stomaco.

Il menu del paziente contiene:

  • zuppe in un brodo debole e non concentrato;
  • carne cotta di varietà dietetiche (ad esempio, coniglio o tacchino, petto di pollo);
  • pesce di fiume e frutti di mare cucinati;
  • uova alla coque;
  • piatti a base di latte e latte di capra;
  • piselli, zucchine dopo lavorazione meccanica, preferibilmente sotto forma di purea;
  • pane bianco essiccato o cracker;
  • Contorni: pasta cotta, grano saraceno o farina d'avena;
  • Bevande: composte e gelatina a base di frutta dolce, tè debole con latte.

Si consiglia di mangiare la ricotta in purea. Puoi cuocere a vapore il soufflé di quark. Al di fuori del periodo di esacerbazione, alla dieta vengono aggiunti cheesecake, gnocchi e casseruole di ricotta.

Consigli della medicina tradizionale:L'olio di olivello spinoso è un trattamento efficace per la malattia. Avvolge le pareti dello stomaco e le sue proprietà curative delle ferite sono note a molti. Adatto per gastriti ad alta acidità.

Una dieta terapeutica per la gastrite ad alto contenuto di acido esclude gli alimenti che stimolano la produzione di succo gastrico: si tratta di cibi salati o piccanti, cibi affumicati e grassi e:

  • Brodi e borscht, zuppa di crauti;
  • pane fresco;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • pasticceria;
  • frutta secca e frutta acerba;
  • tè forte, caffè, tutte le bevande a gas;
  • spezie e spezie;
  • verdure in salamoia o in salamoia e amare.

Non dimenticare il principio meccanico del lettino: i prodotti con fibre grossolane sono controindicati. Nella dieta di un paziente con gastrite non dovrebbero esserci pane di crusca, cereali integrali, ravanelli, barbabietole.

Importante!È vietato mangiare carote fresche per gastriti con elevata acidità. Anche i piatti con uova sode o fritte sono vietati nella gastrite.

Dieta per gastrite a bassa acidità

La dieta per la gastrite dello stomaco, che è accompagnata da una diminuzione dell'acidità e una diminuzione della produzione di succo gastrico, al contrario, mira ad aumentare la concentrazione di acido cloridrico. Questa dieta si basa su:

  • porridge viscoso;
  • puree vegetali;
  • carne magra cotta e pasta;
  • brodi di carne e pesce;
  • Cotoletta, salsicce, prosciutto magro;
  • patate al forno;
  • pane secco;
  • pomodori, erbe fresche, cannella, succhi di verdura;
  • gelatina, tè e caffè;
  • acqua minerale leggermente frizzante;
  • frutta al forno, mousse, succhi di frutta.

Si consiglia pesce affumicato per gastrite a bassa acidità e si consiglia di mangiare con un pezzo di aringa. Una condizione importante è che le aringhe salate devono essere messe a bagno prima.

Suggerimento per la medicina tradizionale:Puoi indurre la produzione di succhi gastrici prima di iniziare a mangiare in modo semplice e innocuo: immagina cibo delizioso, guarda pubblicità con cibi appetitosio "deliziose" foto di cibo.

Le limitazioni nella dieta di un tale paziente si applicano a bevande zuccherate con gas, cibi grassi e fritti, pane fresco o di crusca, legumi (comprese zuppe di piselli e fagioli), formaggio a pasta dura, pesce grasso, cioccolato e caramelle.

Attenzione!Sono i pazienti con bassa acidità di stomaco quelli più attaccati dai batteri Helicobacter pylori. In un tale ambiente, i prodotti di scarto dei batteri riducono al minimo l'acidità.

il medico consiglia! Le mele sono l'alimento più sano per la gastrite. Con la gastrite ad alta acidità, vengono scelte varietà di mele più dolci e le mele con acido sono adatte solo per una bassa acidità. Con un peggioramento della malattia, le mele subiscono una lavorazione meccanica: vengono pulite o schiacciate.

Dieta per gastrite atrofica

La gastrite atrofica è caratterizzata da una quantità insufficiente di enzimi digestivi. Il cibo in arrivo non viene completamente scomposto e assorbito. Un elenco di cosa mangiare con questo tipo di gastrite:

cibi consentiti per la gastrite
  • Carne alimentare e pesce cotto a basso contenuto di grassi;
  • Zuppe di carne o pesce con verdure e cereali;
  • frutti e bacche dolci;
  • verdure;
  • prodotti a base di latte non acido;
  • Acqua minerale, gelatina, tè debole e cacao.

Le uova per la gastrite atrofica vengono cotte in forma bollita o in una frittata al vapore.

Gli alimenti vietati includono pesce azzurro, brodi di funghi, carne grassa e satura, bacche e frutta acide, bevande gassate, cioccolato, torte, muffin e cibi in scatola.

Dieta per gastrite erosiva

La gastrite erosiva è accompagnata da piccole erosioni sulle pareti dello stomaco - difetti della mucosa. Una dieta terapeutica contro la gastrite erosiva comprende il confezionamento di alimenti e alimenti che proteggono meccanicamente la mucosa lesa:

  • zuppe liquide, preferibilmente di consistenza viscosa;
  • carne dietetica;
  • cotolette al vapore;
  • prodotti a base di latte non acido;
  • tagliatelle;
  • piatti di verdure;
  • burro, panna, salse di latte;
  • dolci: gelatina, miele, marshmallow, marshmallow, marmellate e confetture a base di frutta dolce;
  • Bevande: gelatina, composte, tè debole.

Il riso per la gastrite erosiva è un'opzione ideale per la colazione se preparato sotto forma di polpa di melma.

Non dovresti mangiare cibi traumatici e aggressivi, vale a dire: cibi grassi e affumicati, piatti a base di funghi, legumi, frutta e bacche conservate, salate, speziate, aspre, verdure crude o in salamoia, pane fresco e pasticcini, succhi freschi, liquori, alcol.

Il pesce grasso e affumicato non è raccomandato per la gastrite erosiva.

Informazioni generali sulla nutrizione per la gastrite

  • È meglio organizzare i pasti frequentemente (5-6 volte al giorno) e regolarmente osservando la dieta. Il tuo programma dovrebbe includere:
    • prima colazione,
    • pranzo,
    • pranzo,
    • tè pomeridiano,
    • cena.
    • Mangia in piccole porzioni, circa 300 grammi a pasto. Evita di mangiare troppo e fai colazione in determinati orari. Il dottore consiglia! Non cercare di mangiare cibi liquidi e solidi allo stesso tempo, ma distinguili.
    • Evita i picchi di temperatura quando mangi: uno stomaco irritato assorbe comodamente il cibo solo quando è caldo.
    • Semplifica il tuo menu. Meno pasti al giorno ci sono nella dieta, più facile è far fronte al carico di stomaco.
    • Dopo ogni pasto, devi riposare per 20 minuti con un'attività fisica minima.
    • La dieta dovrebbe contenere tutte le vitamine e i minerali importanti, nonché una quantità equilibrata di proteine, grassi e carboidrati. Mangia frutta dolce al forno, composte, gelatine e succhi ogni giorno secondo il tuo elenco di alimenti consentito.
    • Durante una riacutizzazione, la dieta dovrebbe contenere abbastanza proteine ​​facilmente digeribili. Bevi almeno un bicchiere di latte.
    • Non bere cibo con l'acqua! Puoi bere 15-20 minuti dopo aver mangiato. Altrimenti, gli enzimi già difettosi e il succo gastrico verranno diluiti con acqua.
    • I piatti mangiati a causa della gastrite non dovrebbero irritare lo stomaco. Pertanto, è necessario mangiare ogni giorno cereali viscidi, piatti frullati e zuppe. Il cibo deve essere adattato il più possibile al mal di stomaco. Se non colano o non vengono asciugati, la lavorazione meccanica deve essere eseguita direttamente durante un pasto, cioè masticando accuratamente ogni pezzo.
    • Il brodo di riso e il porridge per la gastrite non sono solo un tipo di cibo adatto, ma anche un modo efficace per mantenere i nutrienti e rimuovere le tossine. Buona scelta per la colazione.Importante!Per l'alimentazione dei pazienti con gastrite, è meglio immergere il riso in acqua prima della cottura.

    La gastrite è difficile da trattare. Solo una terapia complessa, compresa l'assunzione di farmaci prescritti dal medico e l'adesione rigorosa a una dieta accuratamente selezionata, ti consentirà di eliminare sintomi spiacevoli e prevenire tali conseguenze della gastrite come l'ulcera gastrica.